Työ sisältää kolme osaa: Etukäteistehtävät, laboratoriotyöskentely ja jälkikäteistehtävät
Kohderyhmä: Työn kohderyhmänä ovat lukiolaiset ja työ sopii tehtäväksi esimerkiksi työkurssilla tai kursseilla KE1 ja KE3.
Kesto: n. 45–60 min. Työn kesto riippuu ryhmän koosta.
Tavoite: Työn tavoitteena on perehtyä konsentraation käsitteeseen ja elintarvikkeiden tuotevalvontaan. Työssä käsitellään myös elintarvikkeiden sokeripitoisuuksia. Työssä on tarkoitus tutustua IR-spektrometrin käyttöön ja sen avulla sokerin kvantitatiiviseen määrittämiseen.
Avainsanat: IR-spektrometria – Tuotevalvonta – Standardiliuos – Sokeriliuos – Konsentraatio – Kvantitatiivinen analyysi