Professori Juha Heleniuksen luento Studia Generalia -luentosarjassa 25.10.2012. Tilaisuuden teemana Keinotekoista vai luonnonmukaista?
Luomu-epiteettiä käytetään monissa eri merkityksissä. Ruoasta puheen ollen luomu on jo vuosikymmenet tarkoittanut määrättyä tuotantotapaa. Luomutuotanto on ennen kaikkea määritelty tapa harjoittaa puutarhatuotantoa, maanviljelyä ja kotieläinten hoitoa maatiloilla. Aikoinaan luomutuotantotavan määrittelivät luomutuottajat itse. Continue reading
Professori Teemu Teerin luento Studia Generalia -luentosarjassa 25.10.2012. Tilaisuuden teemana Keinotekoista vai luonnonmukaista?
Geenimuunneltu tomaatti säilyy kaupan hyllyssä tuoreen näköisenä, vaikka tavalliset tomaatit sen vieressä pilaantuvat. Miten geenimuunneltu tomaatti on tehty? Sisältääkö se myrkkyjä, jotka estävät bakteerien ja homeiden kasvua? Onko geenimuunneltuja tomaatteja turvallista syödä? Continue reading
Syömisen evoluutio -luentotilaisuuden videointi: livelähetys 18.10.2012 klo 17.00–19.00, tallenne.
Tiivistelmät tilaisuuden luennoista tässä blogissa:
Tilaisuuden aikana voi lähettää kysymyksiä ja kommentteja myös tekstiviestinä numeroon 050 415 4892. Kysymykset esitetään tilaisuudessa mahdollisuuksien mukaan.
Professori Mikael Fogelholmin luento Studia Generalia -luentosarjassa 18.10.2012. Tilaisuuden teemana Syömisen evoluutio.
Ihmisen kehittyminen apinasta on ilmeisesti alkanut miljoonia vuosia sitten. Nykyihminen eli homo sapiens on kuitenkin paljon nuorempi, ehkä vajaat 200 000 vuotta vanha. Ruoalla lienee ollut ratkaiseva merkitys ihmisen kehittymisessä sellaiseksi mitä olemme nyt: siirtyminen puhtaasti kasveihin perustuvasta ruokavaliosta sekaruokaan lisäsi huomattavasti proteiinien saantia, mikä taas mahdollisti aivojen kasvun ja kehittymisen. On mahdollista, että erityisen tärkeää aivojen kehittymiselle olivat myös äyriäisten ja muiden meren eläimien sisältämät rasvahapot. Continue reading
Professori Ilkka Hanskin luento Studia Generalia -luentosarjassa 18.10.2012. Tilaisuuden teemana Syömisen evoluutio.
Maapallolla on ollut elämää noin 3,500 miljoonaa vuotta – joskin pääosan tästä ajasta vain mikrobeja. Monisoluiset eliöt kehittyivät noin 1,200 miljoonaa vuotta sitten. Evoluution suuri käännekohta sattui noin 530–540 miljoonaa vuotta sitten, kambrikaudella, jolloin eläinlajien monimuotoisuus kasvoi valtavasti lyhyen ajan kuluessa. Tällöin saivat alkunsa mm. selkärankaiset lajit, joihin mekin kuulumme. Continue reading
Ruoka ja elämä -luentosarja käynnistyi upeasti, kun yhteensä noin tuhat katsojaa ja kuulijaa seurasi sen avaustilaisuutta Porthaniassa, Lahden oppimiskeskus Fellmanniassa ja verkon äärellä. Kiitos kaikille mielenkiinnostanne!
Millainen oli illan anti? Saitko uutta tietoa, tai vahvistuiko aiempi?
Osa tekstiviesteinä lähetetyistä kysymyksistä jäi esittämättä itse tilaisuudessa, mutta luennoitsijat ovat lupautuneet vastaamaan niihin täällä. Seuraa blogia!
Ravitsemuksen perusteet -luentotilaisuuden videointi: livelähetys 11.10.2012 klo 17.00–19.00, tallenne.
Tiivistelmät tilaisuuden luennoista tässä blogissa:
Tilaisuuden aikana voi lähettää kysymyksiä ja kommentteja myös tekstiviestinä numeroon 050 415 4892. Kysymykset esitetään tilaisuudessa mahdollisuuksien mukaan.
Professori Marina Heinosen luento Studia Generalia -luentosarjassa 11.10.2012. Tilaisuuden teemana Ravitsemuksen perusteet.
Mitä on terveysvaikutteinen ruoka? Tarkoitetaanko tällä kenties ”voimaruokaa”, luetteloa erityisen terveellisistä raaka-aineista, Itämeren ruokavaliota, syövän riskin vähentämiseen suunnattua ruokavaliota vai ravintosuositusten mukaista syömistä? Onko ”aito, puhdas ja luonnollinen” ruoka terveellisempää kuin prosessoitu ruoka? Continue reading
Apulaisprofessori Kirsi Pietiläisen luento Studia Generalia -luentosarjassa 11.10.2012. Tilaisuuden teemana Ravitsemuksen perusteet.
Kilot Suomalaisten paino on viimeisten 40 vuoden aikana jatkuvasti noussut. Miehet ovat lihoneet keskimäärin 10 kg ja naiset 5 kg 1970-luvulta lähtien. Uusimpia, 2012 kerättyjä kansallisia tietoja Finriski-tutkimuksesta odotetaan vielä. Vuonna 2007 yli 60 % suomalaisista oli ylipainoisia (painoindeksi yli 25 kg/m2) ja noin 24 % lihavia (painoindeksi yli 30 kg/m2). Continue reading
Torstaisin 11.10.2012 alkaen klo 17.00–19.00
Porthania, sali PI (Yliopistonkatu 3)
Tilaisuuksia voi seurata myös internetin välityksellä sekä suorina lähetyksinä että jälkikäteen. Continue reading