Ja herkuttelu jatkuu, tässä toinen superhelppo ja nopea leipomus makean nälkään. Eikä muuten ole mistään epäterveellisimmästä päästä! Kurpitsa-kaurapaistos maistuu erityisen hyvin vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Vegaanisia kastikkeita ja kermoja tekee ainakin Oatly, Planti ja Alpro, ja jäätelöitä Tofuline ja Oatly. Kenties myös Ben&Jerry’sin vegejäätelöt ovat pian täällä!
Kurpitsa-kaurapaistos
1 pieni kurpitsa (toimii myös mm. bataatin tai omenan kanssa)
1 dl kaurahiutaleita
2 tl kanelia
sokeria
öljyä
Pilko kurpitsa noin 1 x 1 sentin kuutioiksi ja paista öljyssä pannulla kunnes kuutiot ovat pehmentyneet. Lisää kaurahiutaleet (jos haluat, voit ensin paahtaa näitä toisella pannulla ilman öljyä), sokeri ja kaneli. Tarjoile lämpimänä vaniljakastikkeen, vispikerman tai vaikka vegaanisen jäätelön kera!