Indian Pale Ale eli IPA on Imperial Stout:n sukulainen syntyhistoriansa perusteella, sillä molemmat oluet on kehitetty kestämään merikuljetusta. Ennen kuin pääsemme itse asiaan, täytyy termistöä hieman avata. AOS:n olutoppaan perusteella Pale Ale on kattotermi lukemattomille olutlajeille, joita yhdistävät raikas humalointi ja vaalea väri aina vaaleankellertävästä meripihkaan. Britanniassa yleisin Pale Ale -tyyppi on bitter, Saksassa alt, Ranskassa bière de garde jne. Yleensä alkoholia löytyy noin 4-6 %. Pale Ale on tarkoittanut aikoinaan olutta, jonka valmistuksessa maltaat on kuivattu paahtamalla koksitulella. Lue loppuun
Aihearkisto: Olutkolumni
Imperial Stout
Aloitan artikkelisarjan oluttyyleistä todellisella äärimmäisyydellä. Oluttyylit tai tyypit ovat hankalasti määriteltäviä, koska mitään standardia ei varsinaisesti ole, eikä viinien rypäleperusteisuuteen verrattavaa tapaa ole. On pitkälti oluen valmistajan päätös, minkä tyyliseksi oluensa nimeää. Lue loppuun
A. Le Coq Vürtsporter – kamalin jouluolut 2009
On aika käynnistää vuoden 2010 olutkolumnit julistamalla kamalin jouluolut. En suinkaan väitä kaikkia jouluoluita rahastusmielessä tehdyiksi, mutta takana ovat ne ajat, jolloin olutharrastajan kannatti odottaa jouluoluiden saapumista Lue loppuun
Laitilan Brandy Long Drink
Lonkerojuomat ovat varsin suomalainen ilmiö. Juomahan kehitettiin vuoden 1952 Olympialaisiin ravintolamyyntiin nopeuttamaan drinkkien myyntitapahtumaa. Hartwall:n Gin Long Drink:n kanssa yhtäaikaisesti tuli markkinoille Brandy Long Drink, joka kuitenkin poistui valikoimasta 70-luvulla. Nyt heinäkuusta alkaen on Alkosta ollut saatavilla Laitilan tekemää 5,5 til-% Brandy Long Drink:iä. Kannattaa huomata lonkeroiden osalta makuun vaikuttava perustavanlaatuinen ero. Vähittäiskaupassa myytävät keskioluen vahvuiset long drink –juomat, jotka sisältävät yli 2,8 til-% ja enintään 4,7 til-% alkoholia, valmistetaan käymisteitse. Alkossa ja ravintoloissa myytävät yli 4,7 til-% -juomat saavat sisältää tislattua alkoholia. Tämän myös huomaa maussa, sillä on aivan eri asia tehdä käymisteitse lonkeroa kuin sekoittaa esim. Gin Long Drink ginistä ja greippilimonadista. Miedoissa lonkeroissa yksinkertaisesti maistuu hiiva eikä se ole sopivaa limuviinaan, mitä lonkerotkin ovat, vaikka nimitys tarkoittaa enemmänkin kansainvälisten väkevien juomien valmiita drinkkisekoituksia.
Bornem Dubbel ja Marston´s Old Empire
Tässä onkin kaksikko, joilla ei ole mitään muuta yhteistä kuin pintahiiva ja löytyminen Korson Alkosta kesäisenä päivänä. Kyseinen Alko on tunnettu kautta maan huonosta olutvalikoimasta, joten olisi varmaan pitänyt piirtää rasti ”halvat viinat” –hyllyn kylkeen.