Itämeri-kurssilla käsitellään meren fysikaalis-kemiallisia ominaisuuksia, sen ravintoverkkoa, eliöyhteisöjä, rakkolevän merkitystä, maaekosysteemejä ja rannan eliötä. Oppilailta vaaditaan perustietämystä Itämeren maantieteestä, biologiasta ja veden ominaisuuksista. Kurssille pääsylle onkin vaatimuksena osaamista ja kiinnostusta luonnontieteistä ja halu syventää omaa oppimistaan käytännön tasolla.
Teoria kiteytyy käytännön tasolle, kun innokkaat opiskelijat ottavat vesinäytteitä, keräävät planktonia, sukeltavat ja käyskentelevät rannoilla. 30 hengen opiskelijaporukka on jaettu vastuuryhmiin ja he pitävät mini-seminaariesityksen muille ryhmille kurssin viimeisenä päivänä. Seminaaritöitä aherretaan iltaisin myöhäänkin ja silti innokkaimmat, lähes kaikki, osallistuvat linturetkelle aamuvarhain. Kurssi kestää torstaiaamusta lauantai-iltaan ja nyt valoisana aikana jokainen vuorokauden tunti hyödynnetään tehokkaasti. Opiskelun lisäksi aika hyödynnetään tutustumalla uusin ystäviin pelien ja merestä nauttimisen merkeissä.
