Elintarvikkeiden prosessointi ja ravitsemus

Tässä blogissa Helsingi yliopistossa opiskelevat Elintarvikkeiden prosessointi ja ravitsemus -kurssilaiset kertovat omista projektitöistään. Projektitöissä käsitellään erilaisten prosessointimenetelmien vaikutuksia itse elintarvikkeeseen sekä  erityisesti sen ravitsemukselliseen arvoon.

Aiheina on esimerkiksi: Miten oliiviöljy reagoi paistamiseen? Miten heraproteiinijauheet valmistetaan? Mikä ero on appelsiinin ja appelsiinimehun ravintoarvoissa?

Pysykää kuulolla!

Liisa, kurssin opettaja (2020) ja Maria (kurssin opettaja 2017-2018)

 

Päivitys 3.3.2022: Blogi on toistaiseksi poissa käytöstä