Tässä blogissa Helsingi yliopistossa opiskelevat Elintarvikkeiden prosessointi ja ravitsemus -kurssilaiset kertovat omista projektitöistään. Projektitöissä käsitellään erilaisten prosessointimenetelmien vaikutuksia itse elintarvikkeeseen sekä erityisesti sen ravitsemukselliseen arvoon.
Aiheina on esimerkiksi: Miten oliiviöljy reagoi paistamiseen? Miten heraproteiinijauheet valmistetaan? Mikä ero on appelsiinin ja appelsiinimehun ravintoarvoissa?
Pysykää kuulolla!
Liisa, kurssin opettaja (2020) ja Maria (kurssin opettaja 2017-2018)
Päivitys 3.3.2022: Blogi on toistaiseksi poissa käytöstä