Meat inspection and control in the slaughterhouse -oppikirja julkaistiin elokuussa 2014. Se on uusi ajantasainen hakuteos, joka vastaa lihantarkastuksen ja valvonnan muuttuneisiin tarpeisiin.

Kirja on suunnattu kansainväliseen käyttöön ensisijaisesti eläinlääketieteen opiskelijoille ja erikoiseläinlääkäritutkinnon suorittajille, mutta kirja sopii myös muille lihantarkastuksen ja teurastamovalvonnan asiantuntijoille. Teurastamossa kohtaavat elintarviketurvallisuus, eläinten tarttuvat taudit sekä eläinten hyvinvointi, joita kirjassa käsitellään monipuolisesti.

Kirjan kirjoittajat ovat kansainvälisiä alan asiantuntijoita. Kirjan ovat toimittaneet ELL Thimjos Ninios, ELT dosentti Janne Lundén, professori Hannu Korkeala ja professori Maria Fredriksson-Ahomaa.

Kirjan esittely englanniksi kustantajan sivulla: http://eu.wiley.com/WileyCDA/WileyTitle/productCd-1118525868.html