Keskikosken tilalla Siikajoen varrella aloitettiin luomuviljely jo vuonna 1987. Vihanneksia ja marjoja viljeltiin tuolloin pääasiassa torimyyntiin. Vihannesviljelystä pidettiin Keskikoskella sittemmin taukoa kahdenkymmenen vuoden ajan. Halu tuottaa omaa, puhdasta ja ekologista ruokaa alkoi kuitenkin uudelleen vetämään puoleensa niin, että kaupallinen tuotanto aloitettiin jälleen. Kasvukautena 2020 päätettiin kokeilla myös kumppanuusmaataloutta.