Maisterintutkielmani on kriittinen katsaus paljolti eläinperäiselle ruoalle perustuvan kouluruokailun käytänteisiin, nykyiseen kulttuuriseen normistoomme sekä yhteiskuntamme järjestelmiin, jotka rakentuvat eläinten väkivaltaisen kohtelun varaan.
Kerron maisterintutkielmastani tarkemmin esittelyvideolla, johon pääset seuraavasta tästä
Lauri Korpela
Kohti kasviperäistä kouluruokailua – Näkökulmia ravitsemussuositusten ja kouluruokailun kasviperäisyyden mahdollisuuksiin ja eläineettisiin ulottuvuuksiin